I Love Cooking

Saya ingin bercerita sedikit tentang hobi saya, yakni memasak. Kenapa saya suka memasak? Salah satu alasannya adalah saya pecinta kuliner. Saya selalu ingin mencoba makanan yang menurut saya patut dicoba. Tak lain juga saya sering mencoba makanan yang dijual di pinggiran jalan. Terkadang, kalau saya udah mencoba makanan tersebut, lalu menurut saya unik dan enak, saya selalu mencoba nya di rumah. Tapi singkat cerita ajaya, dulu waktu saya masih duduk di bangku SD (Sekolah Dasar) saya sering banget beli Telor gulung, sampai sekarang kalau mau kuliah, ada tukang telor gulung pasti saya beli. Tapi saya heran, tiap saya mencoba untuk buat itu, gak bisa persis kayak yang tukang telor gulung itu bikin nya-_- bingung saya juga hahahaha. Oke balik ke topik. Soal masakan nih, saya lebih tertantang untuk masakan western, dan juga pasta.

Tapi, karena saya suka masakan western dan pasta bukan berarti saya tidak suka masakan Indonesia. Saya suka masakan Indonesia, lebih suka makan nya tapi hehe

Oke sebenernya definisi memasak sendiri itu apasih? 

Memasak adalah kegiatan menyiapkan makanan untuk dimakan dengan cara memanaskan pada bahan makanan agar bahan makanan tersebut bisa dikonsumsi. Memasak terdiri dari berbagai macam metode, teknik, peralatan, dan kombinasi bumbu dapur untuk mengatur rasa memudahkan makanan untuk dicerna dan mengubah makanan dari segi warna, rupa, rasa, tekstur, penampilan dan nilai nutrisi. Memasak secara umum adalah persiapan dan proses memilih, mengatur kuantitas, dan mencampur bahan makanan dengan urutan tertentu dengan tujuan untuk medapatkan hasil yang diinginkan. Memanaskan bahan makanan umumnya, walaupun tidak selalu, perubahan bahan makanan tersebut secara kimiawi, mengakibatkan adanya perubahan rasa, tekstur, penampilan, dan nilai nutrisi.

Oya di bawah ini, saya ingin share masakan yang pernah saya coba untuk buat.

1.     Spagethi Aglio O’lio

 

Spagethi Aglio O'lio yang saya buat, biasanya memakai ikan Tuna (kaleng) dan andalannya adalah memasaknya menggunakan Olive Oil. Dan tidak lupa saya beri irisan cabai merah.

2.     Macaroni schotle

 

Macaroni schotel selalu saya isikan dengan daging giling, dan dalam adonan nya terdapat susu dan keju. Lama membuat ini adalah saat kita memangganggnya dalam oven, waktu yang digunakan harus tepat, jika tidak macaroni akan gosong dan tentu rasa menjadi pahit.

3.     Fettucine Alfredo

 

Fettucine Alfredo, ini merupakan masakan yang pertama kali nya saya buat, yang jadi andalan adalah saus cream nya itu terbuat dari susu, terigu dan keju, tidak lupa saya tambahkan dengan irisan Smoked Beef yang membuat ini menjadi gurih. Dan untuk garnish, saya taburkan peterseli dan bubuk cabai kering agar tidak pucat.

4.     Beef Steak and Mashed Potatoes

Beef Steak and Mash Potatoes, ini juga merupakan makanan favorit saya. Namun sangat sulit untuk mendapatkan hasil steak yang sempurna kaya di restaurant. Dan tidak hanya itu, saya juga mengalami kesulitan saat membuat mash potatoesnnya.

5.     Penne ala Vodka

Penne, pasta yang berbentuk simple tapi unik hehe untuk memasak nya juga simple, biasanya saya membuat dengan tambahan saus tomat dan saus sambal hingga seperti kuah kari deh, karna saya suka Pedas, maka kalau saya membuat makanan ini, saya selalu menambahkan sendiri bubuk cabai sebagai garnish.

 

 

Oke saya juga akan menjelaskan metode memasak yang umum.

METODE MEMASAK UMUM

Untuk mengetahui pengertian memasak secara utuh, metode atau teknik yang digunakan dalam memasak.
- Menggoreng, yaitu mengolah makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas.
- Merebus, yaitu mengolah bahan makanan dengan merendam bahan atau masakan ke dalam air yang panas.
- Mengukus, yaitu memasak dengan menggunakan uap air dan menggunakan alat seperti kukusan, dandang, panci, dan lain-lain.
- Menumis, yaitu memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah.
- Membakar, yaitu memasak secara langsung di atas bara api, biasanya teknik ini disebut memanggang.
- Memanggang dengan oven (bake), yaitu memasak makanan dengan memasukkan ke dalam alat pembakaran seperti oven dan Oven mikrogelombang dan alat lainya.
- Menyangrai, yaitu memasak di wajan tanpa air maupun minyak goreng, tetapi langsung tersentuh dengan wajan, ada juga yang menggunakan media pasir untuk menyangrai  


Nah, sampai disini dulu ya. Semoga artikel yang saya buat ini bermanfaat bagi semua kalangan hehehe :}