I Love Cooking

Saya ingin bercerita sedikit tentang hobi saya, yakni memasak. Kenapa saya suka memasak? Salah satu alasannya adalah saya pecinta kuliner. Saya selalu ingin mencoba makanan yang menurut saya patut dicoba. Tak lain juga saya sering mencoba makanan yang dijual di pinggiran jalan. Terkadang, kalau saya udah mencoba makanan tersebut, lalu menurut saya unik dan enak, saya selalu mencoba nya di rumah. Tapi singkat cerita ajaya, dulu waktu saya masih duduk di bangku SD (Sekolah Dasar) saya sering banget beli Telor gulung, sampai sekarang kalau mau kuliah, ada tukang telor gulung pasti saya beli. Tapi saya heran, tiap saya mencoba untuk buat itu, gak bisa persis kayak yang tukang telor gulung itu bikin nya-_- bingung saya juga hahahaha. Oke balik ke topik. Soal masakan nih, saya lebih tertantang untuk masakan western, dan juga pasta.

Tapi, karena saya suka masakan western dan pasta bukan berarti saya tidak suka masakan Indonesia. Saya suka masakan Indonesia, lebih suka makan nya tapi hehe

Oke sebenernya definisi memasak sendiri itu apasih? 

Memasak adalah kegiatan menyiapkan makanan untuk dimakan dengan cara memanaskan pada bahan makanan agar bahan makanan tersebut bisa dikonsumsi. Memasak terdiri dari berbagai macam metode, teknik, peralatan, dan kombinasi bumbu dapur untuk mengatur rasa memudahkan makanan untuk dicerna dan mengubah makanan dari segi warna, rupa, rasa, tekstur, penampilan dan nilai nutrisi. Memasak secara umum adalah persiapan dan proses memilih, mengatur kuantitas, dan mencampur bahan makanan dengan urutan tertentu dengan tujuan untuk medapatkan hasil yang diinginkan. Memanaskan bahan makanan umumnya, walaupun tidak selalu, perubahan bahan makanan tersebut secara kimiawi, mengakibatkan adanya perubahan rasa, tekstur, penampilan, dan nilai nutrisi.

Oya di bawah ini, saya ingin share masakan yang pernah saya coba untuk buat.

1.     Spagethi Aglio O’lio

 

Spagethi Aglio O'lio yang saya buat, biasanya memakai ikan Tuna (kaleng) dan andalannya adalah memasaknya menggunakan Olive Oil. Dan tidak lupa saya beri irisan cabai merah.

2.     Macaroni schotle

 

Macaroni schotel selalu saya isikan dengan daging giling, dan dalam adonan nya terdapat susu dan keju. Lama membuat ini adalah saat kita memangganggnya dalam oven, waktu yang digunakan harus tepat, jika tidak macaroni akan gosong dan tentu rasa menjadi pahit.

3.     Fettucine Alfredo

 

Fettucine Alfredo, ini merupakan masakan yang pertama kali nya saya buat, yang jadi andalan adalah saus cream nya itu terbuat dari susu, terigu dan keju, tidak lupa saya tambahkan dengan irisan Smoked Beef yang membuat ini menjadi gurih. Dan untuk garnish, saya taburkan peterseli dan bubuk cabai kering agar tidak pucat.

4.     Beef Steak and Mashed Potatoes

Beef Steak and Mash Potatoes, ini juga merupakan makanan favorit saya. Namun sangat sulit untuk mendapatkan hasil steak yang sempurna kaya di restaurant. Dan tidak hanya itu, saya juga mengalami kesulitan saat membuat mash potatoesnnya.

5.     Penne ala Vodka

Penne, pasta yang berbentuk simple tapi unik hehe untuk memasak nya juga simple, biasanya saya membuat dengan tambahan saus tomat dan saus sambal hingga seperti kuah kari deh, karna saya suka Pedas, maka kalau saya membuat makanan ini, saya selalu menambahkan sendiri bubuk cabai sebagai garnish.

 

 

Oke saya juga akan menjelaskan metode memasak yang umum.

METODE MEMASAK UMUM

Untuk mengetahui pengertian memasak secara utuh, metode atau teknik yang digunakan dalam memasak.
- Menggoreng, yaitu mengolah makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas.
- Merebus, yaitu mengolah bahan makanan dengan merendam bahan atau masakan ke dalam air yang panas.
- Mengukus, yaitu memasak dengan menggunakan uap air dan menggunakan alat seperti kukusan, dandang, panci, dan lain-lain.
- Menumis, yaitu memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah.
- Membakar, yaitu memasak secara langsung di atas bara api, biasanya teknik ini disebut memanggang.
- Memanggang dengan oven (bake), yaitu memasak makanan dengan memasukkan ke dalam alat pembakaran seperti oven dan Oven mikrogelombang dan alat lainya.
- Menyangrai, yaitu memasak di wajan tanpa air maupun minyak goreng, tetapi langsung tersentuh dengan wajan, ada juga yang menggunakan media pasir untuk menyangrai  


Nah, sampai disini dulu ya. Semoga artikel yang saya buat ini bermanfaat bagi semua kalangan hehehe :}

Tokoh : Ibu Susi Pudjiastuti

Disini saya akan membagikan artikel kepada para pengunjung blog saya ini, yakni ibu Susi Pudjiastuti seorang Menteri Kelautan dan Perikanan dalam masa jabatan Presiden kita tahun ini, bpk. Joko Widodo. Memang saya baru tahu beliau, namun sejak pertama saya melihatnya saya langsung mengagumi sosok ibu beliau yang pekerja keras namun apa adanya, yakni tetap menjadi dirinya sendiri. Beliau pun memulai bisnis nya yakni sebagai pengepul ikan di Pangandaran, untuk lebih lengkapnya silahkan baca artikel ini yaa:}

Menteri Kelautan dan Perikanan ke-6 Petahana Mulai menjabat 27 Oktober 2014 Presiden Joko Widodo Didahului oleh Sharif Cicip Sutarjo Informasi pribadi Lahir 15 Januari 1965 (umur 49) Pangandaran, Jawa Barat, Indonesia Kewarganegaraan Indonesia Suami/istri Daniel Kaiser (1992-1999) Christian von Strombeck Anak 3 Tempat tinggal Indonesia

 Susi Pudjiastuti (lahir di Pangandaran, 15 Januari 1965; umur 49 tahun) adalah seorang Menteri Kelautan dan Perikanan dari Kabinet Kerja 2014-2019 yang juga pengusaha pemilik dan Presdir PT ASI Pudjiastuti Marine Product, eksportir hasil-hasil perikanan dan PT ASI Pudjiastuti Aviation atau penerbangan Susi Air dari Jawa Barat. Hingga awal tahun 2012, Susi Air mengoperasikan 50 pesawat dengan berbagai tipe seperti 32 Cessna Grand Caravan, 9 Pilatus PC-6 Porter dan 3 Piaggio P180 Avanti. Susi Air mempekerjakan 180 pilot, dengan 175 di antaranya merupakan pilot asing. Tahun 2012 Susi Air menerima pendapatan Rp300 miliar dan melayani 200 penerbangan perintis. 

 

Masa kecil dan pendidikan

Ayah dan ibunya Susi Pudjiastuti yaitu Haji Ahmad Karlan dan Hajjah Suwuh Lasminah berasal dari Jawa Tengah yang sudah lima generasi lahir dan hidup di Pangandaran. Keluarganya adalah saudagar sapi dan kerbau, yang membawa ratusan ternak dari Jawa Tengah untuk diperdagangkan di Jawa Barat. Kakek buyutnya Haji Ireng dikenal sebagai tuan tanah. Susi hanya memiliki ijazah SMP. Setamat SMP ia sempat melanjutkan pendidikan ke SMA. Di SMA Negeri 1 Yogyakarta, dia berhenti sekolah saat kelas dua.

Bisnis

Setelah tidak lagi bersekolah, dengan modal Rp750 ribu hasil menjual perhiasan, pada 1983 Susi mengawali profesi sebagai pengepul ikan di Pangandaran. Bisnisnya terus berkembang, dan pada 1996 Susi mendirikan pabrik pengolahan ikan PT ASI Pudjiastuti Marine Product dengan produk unggulan berupa lobster dengan merek “Susi Brand”. Ketika bisnis pengolahan ikannya meluas dengan pasar hingga ke Asia dan Amerika, Susi memerlukan sarana transportasi udara yang dapat dengan cepat mengangkut lobster, ikan, dan hasil laut lain kepada pembeli dalam keadaan masih segar.

Pada 2004, Susi memutuskan membeli sebuah Cessna Caravan seharga Rp20 miliar menggunakan pinjaman bank. Melalui PT ASI Pudjiastuti Aviation yang ia dirikan kemudian, satu-satunya pesawat yang ia miliki itu ia gunakan untuk mengangkut lobster dan ikan segar tangkapan nelayan di berbagai pantai di Indonesia ke pasar Jakarta dan Jepang. Call sign yang digunakan Cessna itu adalah Susi Air. Dua hari setelah gempa tektonik dan tsunami Aceh melanda Aceh dan pantai barat Sumatera pada 26 Desember 2004, Cessna Susi adalah pesawat pertama yang berhasil mencapai lokasi bencana untuk mendistribusikan bantuan kepada para korban yang berada di daerah terisolasi. Peristiwa itu mengubah arah bisnis Susi. Di saat bisnis perikanan mulai merosot, Susi menyewakan pesawatnya itu yang semula digunakan untuk mengangkut hasil laut untuk misi kemanusiaan. Selama tiga tahun berjalan, maka perusahaan penerbangan ini semakin berkembang hingga memiliki 14 pesawat, ada 4 di Papua, 4 pesawat di Balikpapan, Jawa dan Sumatera. Perusahaannya memiliki 32 pesawat Cessna Grand Caravan, 9 pesawat Pilatus Porter, 1 pesawat Diamond star dan 1 buah pesawat Diamond Twin star. Sekarang Susi Air memiliki 49 dan mengoperasikan 50 pesawat terbang beragam jenis.

Penghargaan

Ibu Susi menerima banyak penghargaan antara lain:

• Pelopor Wisata dari Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Jawa Barat tahun 2004
• Young Entrepreneur of the Year dari Ernst and Young Indonesia tahun 2005
• Primaniyarta Award for Best Small & Medium Enterprise Exporter 2005 dari Presiden Republik Indonesia. Tahun 2006
• Metro TV Award for Economics-2006,
• Inspiring Woman 2005 dan Eagle Award 2006 dari Metro TV, Indonesia
• Berprestasi Award dari PT Exelcomindo
• Sofyan Ilyas Award dari Kementerian Kelautan dan Perikanan pada tahun 2009
• Ganesha Widyajasa Aditama Award dari ITB, 2011
• Award for Innovative Achievements, Extraordinary Leadership and Significant Contributions to the Economy, APEC, 2011
• Tokoh Wanita Inspiratif Penggerak Pembangunan, dari Gubernur Jawa Barat, 2008

Pada tahun 2008, ia mengembangkan bisnis aviasinya dengan membuka sekolah pilot Susi Flying School melalui PT ASI Pudjiastuti Flying School. Pada Minggu, 26 Oktober 2014, dalam pengumuman Kabinet Kerja Pemerintahan Jokowi-JK Ibu Susi Pudjiastuti ditetapkan oleh Presiden RI Joko Widodo menjadi Menteri Kelautan dan Perikanan.

Kehidupan pribadi

Ia sempat dua kali bercerai dan kemudian menikah dengan Christian von Strombeck. Dari pernikahan-pernikahannya, ia memiliki tiga orang anak, Panji Hilmansyah, Nadine Kaiser (dari pernikahannya dengan Daniel Kaiser), dan Alvy Xavier.

sumber artikel :    http://id.wikipedia.org/wiki/Susi_Pudjiastuti